测试的评论

这里的蛋糕粉都不是蛋糕....也许我做错了什么，但我完全按照菜谱做了!

嗨，D，很抱歉你找不到工作用的食谱。发生了什么?你还试过其他蛋糕食谱吗?这类似于古怪的蛋糕，有时会有点挑剔——烤箱温度，过期的小苏打，过度搅拌。

我建议在我们的食物和烹饪论坛上开始一个话题- http://community.kidswithfoodallergies.org/forum/food_and_cooking，在那里帮助解决问题会更容易。

我找到了这个食谱，在一次生日聚会上临时做的。配方很有效。两三个小窍门。

1)在混合面糊之前，把烤箱完全预热好。从搅拌机到烤箱的时间应该很短。
2)在加入湿食材之前，别忘了把干食材筛在一起几次。
3)我把所有湿的放入一个单独的碗里，混合它们，然后加入干的。
4)加入湿剂后立即启动混合器。
5)不要过度混合。只需要一分钟。
6)我在平底锅上油后撒面粉。
7)在我的烤箱里烤蛋糕只花了30多分钟。

我试了两次这个食谱，严格按照说明和尺寸做，但两次我的蛋糕都掉到了中间。我做错了什么?我该如何避免?

很棒的建议，卢克!尤其是在开始搅拌之前先把烤箱预热一下。这种面糊不能久放，因为它依赖小苏打和酸来发酵。

杰西卡，我猜蛋糕掉下来是因为你没烤好。我猜它是从烤箱里出来后掉下来的。根据我的经验，这种类型的蛋糕在测试完成后再放几分钟。